雙層噴淋式椰子汁殺菌鍋

更新時(shí)間：2023-05-24

產(chǎn)品型號(hào)：0712

簡(jiǎn)要描述：采用模擬溫度控制系統(tǒng)根據(jù)不同食物對(duì)滅菌條件設(shè)計(jì)行動(dòng)設(shè)定要求，而且隨時(shí)可設(shè)定升溫、飲料殺菌鍋保溫和冷卻程序，食品高溫殺菌鍋這樣的目的是保證使每一種食品均可在佳狀態(tài)下進(jìn)行滅菌，肉制品殺菌鍋通過(guò)短時(shí)間高溫殺菌從而避免了在相高溫高.壓飲料殺菌鍋滅菌方式下熱損傷大的情況，而且保持了食品的原有營(yíng)養(yǎng)及口感。

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殺菌設(shè)備類型	釜式	適用范圍	肉制品加工廠設(shè)備

　　雙層噴淋式椰子汁殺菌鍋采用預(yù)先設(shè)定殺菌效果(F值)來(lái)控制整個(gè)殺菌過(guò)程，使殺菌效果變得直觀、可控，且保證了每殺菌批次的殺菌效果*，不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響。實(shí)現(xiàn)食品“商業(yè)無(wú)菌”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。霧化的殺菌水可擴(kuò)大熱交換面積，實(shí)現(xiàn)高效率的熱交換模式。少量殺菌水快速循環(huán)，水溫均勻快速升溫達(dá)到設(shè)定的工作溫度。蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱交換。蒸汽熱量使用，能源。

　　雙層噴淋式椰子汁殺菌鍋采用直接加熱、間接冷卻方式，減少熱交換器的使用頻率，減少維護(hù)次數(shù)節(jié)省設(shè)備維修保養(yǎng)成本。直接加熱，間接冷卻。提高殺菌效率。間接冷卻方式，對(duì)原處理水降溫冷卻，避免了食品二次污染。免排氣、低噪音、安靜無(wú)聲，節(jié)省蒸汽能源18%(相比于水浸式和蒸汽式殺菌釜)釜內(nèi)配備四支可移動(dòng)溫度傳感探頭，可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的f值和隨時(shí)觀察國(guó)內(nèi)的熱分布情況，隨時(shí)了解溫度從食品表面到達(dá)食品中心的的時(shí)間(熱穿透)F值控制殺菌過(guò)程，可依據(jù)食品風(fēng)味要求，任意調(diào)整殺菌溫度、自動(dòng)計(jì)算殺菌時(shí)間，從而是殺菌效果不變。

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